Une bonne crêpe bretonne, ça vous tente ? On oublie l’aspect rustique, mais si peu sexy de la bonne vieille crêperie bretonne et ses bolets de cidre vieillots, car Brutus est une crêperie 2.0 : “crêpophile et cidrologue” comme les propriétaires se plaisent eux-mêmes à surnommer l’établissement. On y mange des crêpes originales, saveurs de dingo.
On vous a dit que chez Brutus, les crêpes étaient avant tout très stylées. Tout commence dès l’apéro, où l’on trouve à la carte des tapas réalisés à partir de galettes de sarrasin : excellents samossas aux légumes (6€ l’assiette) : chèvre frais et sauce au miel ou encore les croques de jambon : emmental et pesto (6€ l’assiette).
Côté crêpes, exit les noms “Complète”, “Savoyarde”, “Normande”, bref, ici les crêpes portent le nom des grands-mères bretonnes. Yvonne (9,5€), la plus basique, est excellente : avec sa chiffonnade de jambon blanc, son oeuf au plat et le beaufort ; Jacqueline (12,5€) : son chèvre frais, miel, noix, pois gourmands et poivrons marinés est une bonne surprise ; tandis que Soizig (12,5€) joue les plus rustiques avec sa saucisse fumée, emmental, confit d’oignons au cidre et sa crème de moutarde à l’ancienne. Toutes les recettes présentent une pointe d’originalité, si chère à l’identité de Brutus.
Pour accompagner tout ça, que ce soit à l’apéro ou pour un plat, l’autre spécialité de la crêperie Brutus, c’est sa belle collection de cidres Bio, venus directement de fermiers français. On y trouve tout une panoplie de belles références, à des prix raisonnables, dès 14€ la bouteille. On en trouve aussi au verre et à la pression. Brutus propose même une sélection de cocktails préparés à base de cidre, original, à tester!
Evidemment, on glisse jusqu’au dessert en se laissant tenter par une crêpe de froment sucrée. Même si l’indétrônable demeure la crêpe beurre-sucre (4€) et son goût sucré salé, on constate que Brutus aligne à sa carte plusieurs recettes originales qui méritent d’être testées comme la Nicole (7,5€) : caramel beurre salé maison, éclats de noisettes, glace à la vanille ou celle au chocolat noisette maison (5€).
Brutus est une super référence. Bien située, au coeur de la rue de la Gaité, cette crêperie nouvelle génération propose une carte originale, de très bons cidres, un cadre chaleureux (big up à la terrasse) et une équipe super sympa. Vous pouvez y aller les yeux fermés.
Où ? 28 rue de la Gaité, Paris 14e – (M) Gaité
Combien ? Autour de 12€ la crêpe salée (galette pour les vrais bretons), 5€ la crêpe sucrée et une quinzaine d’euros la bouteille de cidre. – La carte
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